La Comunidad preserva la tradición del esquileo de las ovejas

 

Con esta práctica, el Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA) quiere preservar los usos ganaderos tradicionales y preparar para las altas temperaturas a los ejemplares, que pertenecen a dos núcleos de investigación genética.

 

La retirada de la lana no sólo ayuda a los animales a pasar el calor estival, sino que también evita problemas dermatológicos y parasitarios, potenciando su bienestar y la fabricación cárnica y láctea de calidad.

 

Los productos de estas dos razas tienen un elevado valor gastronómico y están convenientemente etiquetados para asegurar su origen y trazabilidad.

 

Los rebaños esquilados están asentados en la finca La Chimenea de Aranjuez y el Centro de Selección y Reproducción Animal regional (CENSYRA) de Colmenar Viejo.

 

Forman parte de un estudio para la mejora racial del ovino local, en el que se analizan y seleccionan genéticamente los ejemplares más destacados, que se ponen a disposición de los criadores particulares.

 

La Rubia de El Molar y la Negra Colmenareña (de Colmenar Viejo) se consideran actualmente en peligro de extinción. Los animales inscritos en sus respectivos libros genealógicos apenas sobrepasan los 1.800 ejemplares en el primer caso y los 7.000 en el segundo.

 

Por ello, los investigadores del centro desarrollan programas de cría y estudio que favorecen a la cabaña ganadera regional. Su alimentación en espacios abiertos contribuye a prevenir incendios, al controlar la vegetación en crecimiento, y aporta materia orgánica a los suelos, beneficiando a las explotaciones agrícolas.

 

El pastoreo, además, supone un medio de subsistencia que ayuda a fijar población en zonas rurales.