La Paz, premio Estrella Princesa al mejor menú navideño hospitalario

 

El galardón ha sido entregado por la consejera de Sanidad, Fátima Matute, tras una ajustada deliberación del jurado, ya que las otras tres propuestas finalistas han alcanzado un altísimo nivel (Getafe, Virgen de la Poveda, en Villa del Prado, y La Princesa), ha destacado la Consejería, organizadora del certamen.

 

Durante 120 minutos, los cocineros finalistas han elaborado sus ofertas culinarias que, posteriormente, han sido degustadas por el jurado, presidido por la titular de Sanidad, acompañada por la directora general de Humanización, Atención y Seguridad del Paciente, Celia García; la presidenta de la Asociación de Portadores de Válvulas Cardíacas AEPOVAC, Cecilia Salvador; y por Miguel Bonet, emprendedor y socio fundador de Ansón y Bonet, consultora de negocio especializada en el desarrollo de conceptos para restaurantes y hoteles.

 

Matute ha destacado la importancia de este premio "como símbolo del compromiso de la Comunidad de Madrid en el objetivo de mejorar la calidad de vida de los pacientes y sus familias". "Hoy y siempre. Y sobre todo en estas fechas tan especiales", ha destacado.

 

CASI 12 MILLONES DE SERVICIOS

 

Entre el 1 de enero y el 30 de noviembre de este año, la red pública hospitalaria de la Comunidad de Madrid ha ofrecido 11.999.252 servicios de alimentación, entre desayunos, comidas, meriendas y cenas, para atender a las 2.999.813 estancias.

 

Con este certamen se quiere reconocer el trabajo silente llevado a cabo en las cocinas de los hospitales públicos madrileños, que son esenciales para la recuperación de los pacientes ingresados y que sirve de estímulo para la mejora constante de sus profesionales.

 

Estas dietas se ciñen a las recomendaciones nutricionales y equilibradas de endocrinólogos, en las que el enfermo puede elegir entre varios menús saludables y variados, siempre que, debido a su patología, no deba de ingerir un uno específico.

 

TROFEOS ELABORADOS POR PACIENTES DE SALUD MENTAL

 

El trofeo para el ganador del concurso Estrella Princesa, así como los 3 galardones que reconocen a los finalistas, han sido elaborados por los pacientes de los talleres de forja y madera de rehabilitación mental grave del Hospital Universitario José Germain.

 

El Hospital La Paz se suma a los seis ganadores que ya cuentan con la Estrella Princesa: La Fuenfría, en Cercedilla (2017), Severo Ochoa, en Leganés (2018) y Tajo, en Aranjuez (2019).

 

En 2020, año en el que no se pudo celebrar la final por la pandemia por COVID-19, compartieron distinción La Fuenfría, Getafe, La Paz, La Princesa y Virgen de la Torre. Por su lado, en 2021 el triunfo fue para el Hospital Central de la Cruz Roja, San José y Santa Adela, y en 2022 le correspondió al de Getafe.