Pastelería Manacor gana el premio al mejor bombón de baño y Viena Capellanes, al mejor encamisado

 

Diez obradores, pastelerías y confiterías han participado este año en este certamen, en sus dos categorías, organizado conjuntamente por la Asociación de Empresarios Artesanos del sector de Pastelería de Madrid-Pasteleros de Madrid (ASEMPAS) y Chocomad.

 

Sus objetivos son promover la elaboración del bombón como una especialidad en la pastelería y repostería artesana y comunicar su importancia; fomentar y divulgar la I+D+i y la sostenibilidad del sector; abanderar ante los consumidores las acciones para que se reconozca el valor de la pastelería artesanal, así como defender su prestigio y los beneficios que su elaboración artesanal tiene para la salud; y ser los máximos referentes en la defensa y la promoción de este sector en la región madrileña, "con capacidad de influencia y como impulsora de propuestas".

 

Los maestros pasteleros representantes de cada casa participante han explicado al jurado y a un numeroso número de espectadores datos sobre su trabajo diario y sobre su bombón propuesto para el concurso. Todos los bombones han sorprendido por su sabor, calidad y vanguardia a los miembros del jurado, compuesto por miembros del sector, periodistas y por el director general de Agricultura, Ganadería y Alimentación de la Comunidad de Madrid, Ángel de Oteo.

 

Así, en la categoría de bombón de baño ha ganado la pastelería Manacor, con una propuesta de bombón clásico con un agradable toque a pistacho; recayendo el segundo premio en la pastelería Mindanao y el tercero para la bombonería La Pajarita.

 

En la categoría de encamisado, el ganadora ha sido la atrevida propuesta de Viena Capellanes, llamada 'Hay un gallego en la luna'; siendo el segundo clasificado la pastelería Manacor y el tercero la bombonería La Pajarita. Todos han recibido sus correspondientes diplomas y un lote de productos.