Dulces típicos de estos días

Las pastelerías madrileñas venden 400.000 kilos de buñuelos y huesos de santo

Las cerca de 600 pastelerías presentes en la Comunidad de Madrid venderán este año más de 400.000 kilos de buñuelos, huesos de santo, empiñonados, almendrados y otros dulces tradicionales de la festividad de Todos los Santos, según las previsiones de la Asociación de Empresarios Artesanos del Sector de Pastelería de Madrid (Asempas).

 

Los buñuelos de viento son los dulces más demandados por los madrileños que consumirán alrededor de 265.000 kilos. Las pastelerías venderán además unos 66.300 kilos de huesos de santo y cerca de 6.900 kilos de empiñonados y almendrados y 6.900 kilos de productos de Halloween.

 

Desde la asociación han indicado que los valores de calidad que defiende la Asociación de Empresarios Artesanos de Pastelería de Madrid vienen contemplados en la creación del 'Sello Artesano de Calidad' nacido en el año 2018, con el objetivo de identificar y apoyar a las pastelerías de Madrid que elaboran sus productos de forma artesana y tradicional.