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Lunes, 30 de octubre de 2017
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Cómo montar un restaurante y tener éxito

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Tener clara la idea de negocio y desarrollarla contando con profesionales, tanto en la cocina como en la gestión y elegir bien a los distribuidores de maquinaria industrial como Deldivel, son pasos esenciales para tener éxito a la hora de montar un restaurante.

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Los restaurantes pueden ser negocios de éxito, solo que a la hora de montar uno se debe de conocer a fondo el sector de restauración en la zona elegida y aportar algún valor nuevo a este, ya sea el tipo de cocina, un espacio acogedor o precios muy económicos.

 

Las Cocinas industriales serán básicas para dotar a los restaurantes más grandes donde se espera mucha afluencia de público. La maquinaria que comprar para dotar a un nuevo restaurante, como lo pueden ser las vitrinas expositoras, deberán formar parte del plan de negocio a hacer a la hora de abrir un restaurante y también se deberá tener en cuenta cómo financiarlo.

 

Escoger un buen menú, elegir un buen local, contratar a los empleados o escoger una buena marca de maquinaria para el restaurante, como lo es Deldivel, son factores claves para llevar a cabo el plan, pero también es imprescindible registrar el negocio y crear un buen plan de marketing y promoción para darlo a conocer, así como tener al dia todas las licencias y requerimientos legales.

 

¿Qué tipo de comida quieres servir en tu restaurante?

 

El éxito de un restaurante es una suma de todos los aspectos. Una excelente cocina no va a salvar una gestión desastrosa, de modo que lo mejor es crear departamentos estancos, por un lado la gestión y por otra la cocina. Y si, la cocina es determinante, por eso hay que definir bien que se va a dar de comer.

 

Entre los restaurantes más populares están las marisquerías y ahí hay que diferenciar entre las de lujo y las que sirven comida rápida donde reinan los pescaditos fritos. No deja de ser un negocio arriesgado abrir una marisquería por los altos y cambiantes precios de este producto, quizás es el momento de pensar en restaurantes de comida rápida en las grandes ciudades y de comida familiar en otras zonas.

 

Las churrasquerías siguen siendo muy atractivas ya que encajan a todo tipo de demandas, desde las más familiares, a la del grupo de amigos. Estos establecimientos también se pueden enfocar al público vegetariano al ofrecer verduras a la plancha. Los que están en auge son los restaurantes étnicos o que fusionan distintos tipos de cocina, pero para estos ya se precisa de muchos conocimientos culinarios.

 

Profesionales en la cocina, en la gestión

y a la hora de comprar la maquinaria para el restaurante

 

Otra posibilidad es abrir un restaurante étnico en concreto, por ejemplo un restaurante chino o italiano. Estos dos son los que más gustan, pero la cocina japonesa está experimentando un gran auge, claro que en estos casos es mejor contar con profesionales de cada lugar y dar un carácter real a la cocina, de otro modo quizás es mejor pensar en un restaurante familiar, de precios económicos y cocina casera, que también están en auge, porque la gente es cada vez más consciente de la importancia de contar con productos naturales en la mesa.

 

Un restaurante es un tipo de negocio que precisa de una atención continua y es preciso tenerlo claro antes de abrir uno, como también se ha de tener en cuenta todo lo que implica tener un negocio de cara al público.

 

El éxito está asegurado si se cuenta con pasión y entusiasmo para llevarlo a cabo y buenos profesionales, en la cocina, en la gestión y a la hora de comprar la maquinaria para el restaurante, así que manos a la obra si se han estudiado todos los aspectos, puesto que no hay sueño que se resista a las cosas bien hechas y a la ilusión.

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